StartsidanPrenumereraOm oss

Hélène Westelius

Hélène Westelius, Hélènes Vin & Mat, lotsar oss mellan grytor och flaskor i köket. Trots att vi lägger mer pengar på snygga köksinredningar, köper kokböcker och mattidningar som aldrig förr – tillbringar vi allt mindre tid i köket. Det vill Hélène råda bot på. Hon ger oss all den inspiration som ibland kanske fattas.

Hélène är sommelier och bl a vinkonsult på Carl Jan Granqvist Vinkällaren Grappe i Stockholm. Tidigare har hon varit sommelier på Villa Pauli och Hélène avslutade sin dryckesutbildning, Wine and Spirits Education Trusts, WSET steg 1-3 på Restaurangakademin i Stockolm 2001. Hon driver också framgångsrikt sitt eget företag ”Hélènes Vin & Mat”.

- Min passion för mat och dryck samt mötet med människan, har drivit mig framåt i branschen. Numera driver jag, förutom arbetet på vinkällaren Grappe, mitt eget företag där jag arrangerar dryckesprovningar och hyr ut mig som privat kock. På trevlighelg.se finner man en blandad kompott av det jag tycker mest om, mat och dryck. På ett enkelt personligt och okonstlat sätt delar jag med mig av mina tips, säger Hélène.

 

Ett år i vingården - en ny hälsning från Franz

Under hela 2010 kommer vi att följa den österrikiske vinodlaren Franz Leth. I med- och motgång. Från den första druvorna till det färdiga vinet. Kanske får vi till och med se när det kommer till hyllorna på Systembolaget.
Franz Leth skriver själv i dagboken och därför är hans egen text på engelska.

Deli/Mat

1. Matdistriktet

2. Urban Deli

3. Fröken Nilsson

4. Hermans Ekoaffär

5. Pärlans Konfektyr

Hem  »  Mat & Vin  »  Generell  »  Time for a cup of tea

Time for a cup of tea

E-postadress Skriv ut PDF

Nu när vi vaknar till ur vinterdvalan och de första värmande solstrålarna lockar oss ut på härliga vårpromenader, är det helt underbart att få sätta sig ner med en kopp välgörande och uppiggande te full med antioxidanter. Te är efter vatten världens mest druckna dryck! På Svenskt tenn har man öppnat en tesalong med afternoon tea, till grundaren Estrid Ericsons minne, som hade en stor fäbless för te, hon drack alltid fem koppar om dagen.
På tehuset Chaikana blir man serverad en fransk variant på afternoon tea, med franska snittar och brioche med ost och marmelad, Ashok Kapoor, som är ägaren till Chaikana, besitter stor kunskap om sina teer från världens alla hörn.
Nordiska museet har man tedans med tillbehör på lördagar mellan kl. 15-17 från den 3-24 mars.

Ha en härlig tebjudning hemma i vår, ta råd från ett proffs från en tehandel, och gör teet efter konstens alla regler, välj hellre färre sorter och ge dina gäster en upplevelse!  Duka upp med små goda sandwichar med olika fyllningar, scones med marmelad och färskost, morotsmuffins och någon liten god kaka och njut lääänge.

Så lite andra goda drycker inför helgen:
NV Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé, Frankrike (7758) 569 kr
Fredag 16 mars är det säljstart på denna välrenommerade rosé
Torr och frisk som en vårvind i medelfyllig stil med smak av smultron, hallon och röda äpplen. En traditionell rosé måste få inviga vårens framfart och blir toppen efter tebjudningen att fräscha upp smaklökarna med.
Underbar till snittar, skaldjur eller en kalvstek med en lätt touch av rosépeppar i såsen.

2009 Château les Roches Gaby, Canon-Fronsac, Bordeaux, Frankrike (3071) 139 kr
Generöst mörkfruktigt rött vin i klassisk bordeauxstil med svarta vinbär, ceder, fat, läder och kaffetoner. Snyggt stram med fräscha syror, blir toppen till en blodig entrecôte med rödlöksmör. Luftas med fördel en timme innan.

Lagavulin 16 Years, Malt Whisky, Islay, Skottland, 200 ml (400) 199 kr
En smakrik whisky fullpackad med rökighet, fat, tjära, torkad frukt, smörkola och nötter, säljs i liten behändig storlek. Ännu en uppvärmande dryck efter en lång härlig promenad, serveras med fördel i en aromkupa, sittandes i en skön fåtölj.

Du vet väl att man kan få utvalda viner skickade direkt hem? På vinlådan.nu kostar 6 flaskor vin av högsta kvalitet 895 kr, transport inom Stockholmsområdet kostar 190 kr. Gå in direkt här via länken och beställ!

Hélène R. Westelius
Sommelier och matkreatör
Hélènes Vin & Mat
www.helenesvinomat.se
Den här e-postadressen är skyddad från spamrobotar. Du måste tillåta Javascript för att visa e-postadressen

Senast uppdaterad 2012-03-16 09:04  

 

 

 

 

 

Snart albumaktuella Block 44 släpper musikvideon till nya singeln "Bara För I Dag (ft. Jesse P)". Samma dag som singeln släpptes, så gick den upp på en 3:e plats på iTunes hip-hop/rapp lista, över mest sålda singlar! I mars gjorde Block 44 comeback på scenen i form av en livesänd konsert i Musikguiden P3! Och nu i oktober landar den efterlängtade fullängdaren "Kamouflage"! Lyssna direkt på "Bara för dig"!

Tips på extremt prisvärd champagne till helgen! Gillar du champagne men tycker att priset ibland tenderar att sticka iväg lite väl mycket så kommer här ett riktigt bra tips på en ny champagne i Systembolagets ordinarie sortiment som landar under 200:-! Dagens Industris vinskribent Anders Röttorp tycker att Champagne är den klart bästa under 200:-. Louis Massing Brut Reservé är väldigt publik med en torr och fräsch stil, ung frukt samt inslag av citrus och gröna äpplen. Louis Massing är en liten familjeägd producent i Grand Cru byn Avize i champagnedistriktet Cote de Blanc. Vinmakaren och ägaren Jean Bernard Moroy har full kontroll på hela framställningen från odling, skörd, vinifiering till lagring vilket ger en konstant jämn och hög kvalitet. Champagnen ligger i Systembolaget ordinarie beställningssortiment (nr 7403), räkna med 2 dagars beställningstid, läs mer systembolaget.se/7403

Leverans direkt hem av fisk & skaldjur från Feskekörka varje vecka!

Nu kan du beställa hem fisk och skaldjur direkt från Feskekörka, Göteborg. Beställ enkelt på fiskskaldjur.se före kl 13, leveransen kommer dagen efter. Det är V:Qvirist eftr med anor från 1875 som ansvarar för bästa tänkbara kvalitét och en obruten kylkedja fram till din dörr (hemma eller på arbetet). Trevlighelg.se har testat och ger högsta betyg! Testa redan till helgen.

www.fiskskaldjur.se, 031-13 46 81

Erbjudande från The Town House, Marbella; bo 3 nätter men betala endast för 2 nätter

The Town House i Marbellas charmigaste kvarter i gamla stan erbjuder trevlighelgs läsare att bo 3 nätter men endast betala för 2. Erbjudandet gäller t o m 22 mars 2013. Priset per natt för ett dubbelrum inkl frukost är 125 euros. Ange "trevlig helg" är du bokar! Läs mer på townhouse.nu

Annons
Annons